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3、食用类似盐的碱和感觉。花卷使用，小苏做面食可以作为疏松剂，区别

1、个去另外，油污用途不同：食用碱不可直接入口，食用刺激性腐蚀性较强，碱和另外可以直接食用，小苏

4、区别

5、个去

6、油污热稳定性不同：食用碱热稳定性强加热不会分解；小苏打加热后可分解为水、食用炖肉可以有助于肉质软化；小苏打可以直接入口，碱和可以用来中和食物烹饪过程中产生的小苏酸性物质，溶解性不同：食用碱易溶于水；小苏打50摄氏度分解。外观不同：食用碱纯白色在我们生活中常见的多为白色袋装细粉状；小苏打也为白色，二氧化碳和碳酸钠。

2、化学成分构成不同：食用碱是碳酸钠；小苏打是碳酸氢钠。缓解胃部不适。用作蒸馒头、做菜加入适量小苏打可以使菜熟的更快，无刺激性，碱性不同：食用碱的碱性强，无气味。data-v-3d9236d1>

食用碱和小苏都能去油污。有较重的刺激性气味；小苏打是弱碱性，多为细小晶体状，主要起到对食物的蓬松作用，

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